Bunga Pekak, Latin= Illicium verum, > > Bunga lawang > > SMS= 081-32622-0589[14 Dec. 2009, 9:46:32]
Keterangan
Bunga Pekak,
Latin= Illicium verum,
disebut juga Bunga lawang ( Malay, Indonesian) ,
Star anise ( English) ,
Sternanis ( German) ,
Anice stellato ( Italian) ,
Anis estrillado, badian ( Spanish) .
~ Merupakan sejenis rempah yang dapat memberi rasa dan aroma tajam yang khas pada makanan.
~ Bentuknya seperti bintang bersudut delapan dengan ujung berisi biji pipih.
~ Bunga berwarna kecokelatan dan keras ini bagian tengahnya berisi biji berwarna cokelat dan mengilap yang beraroma harum, mirip adas.
~ Dijual dalam bentuk utuh dan bubuk. Rempah ini sering dipakai dalam hidangan Cina terutama daging sapi dan unggas.
~ Bumbu ini juga digunakan sebagai campuran dalam pembuatan bumbu ngo-hiang bersama merica szechuan, kayu manis, adas dan cengkih. ~ Supaya aromanya tetap awet, simpan dalam wadah kering bertutup rapat.
